❶ 冷冻保存的方法及应用
借鉴胚胎冷冻方法卵母细胞的冷冻技术得以建立。1986年人的成熟卵母细胞冷冻获得成功。1992年日本游冷冻的牛成熟卵母细胞体外受精成功获得牛犊。具体方法包括：缓慢冷冻法、一步冷冻法、玻璃冷冻法、超快速冷冻法等，其中缓慢冷冻法由于费时、冷冻剂对卵母细胞损伤大而已经基本不使用。玻璃化冷冻法是使用比较广泛的卵母细胞冷冻保存方法。
与保存精子相比，胚胎冷冻保存具有优越性，可以移植给任何品种获得纯种后代。与鲜胚移植相比，胚胎冷冻保存便于胚胎的运输和移植，但是面临着生产率比较低、流产率较高等不足。关于冷冻对细胞核、细胞形态和代谢上的影响以及胚胎冷冻基础研究还比较欠缺。但是，牛、兔、绵羊、山羊、大鼠等的胚胎均已实验超低温冷冻长期保存。迄今已经有20多种动物的胚胎经冷冻后移植至受体而成功获得后代。
胚胎冷冻技术为建立优良品种的胚胎库提供条件，还可以长期保存珍贵或濒临灭绝的动物资源。
❷ 关于低温储存说法正确的是
A、乳酸发酵只产生乳酸，不产生气体，A错误；
B、种子库中贮存的风干种子代谢较弱，但仍能进行细胞呼吸，B错误；
C、水果、蔬菜储藏需要（零上）低温、低氧、湿度适中，这样可以降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果，C错误；
D、真空包装熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸，D正确．
故选：D．
❸ 植物的超低温保存有哪些作用
超低温（ultra-low：temperature）通常指低于-80摄氏度的低温。
超低温保存一般是-196摄氏度（液氮）的超低温下使保存的活细胞的物质代谢和生长活动几乎完全停止。这种方法不仅能够保持生物材料的遗传稳定性，而且也不会丧失其形态发生的潜能，有利于保存和抢救物种，尽可能避免组织、细胞继代培养及自然界中积累性突变等的发生，正成为长期稳定地保存植物种质资源及珍贵实验材料的一个重要方法。近半个世纪以来，超低温保存技术发展很快，尤其在医学和畜牧业中，利用超低温冷冻技术成功保存了动物和人的各种细胞和器官。相对于动物细胞而言，植物细胞体积大、液泡化程度高，对冷冻极敏感，因此植物细胞超低温保存技术难度大。
关于植物材料超低温保存的首次报道是将胡萝卜悬浮培养细胞保存在液氮中，解冻后观察其细胞生长（Nag和Treet，1973）。迄今为止，用超低温保存成功的植物已超过100种。所研究过的植物材料有种子、芽及茎尖分生组织、原生质体。超低温保存植物技术，包括材料选择、预处理、冷冻及保存、融化、后处理、活力评价、再生等，有的已较为成熟，并在许多植物种质中得到应用。超低温保存早期大多采用冻结化保存技术，主要有快速冷冻和慢速冷冻两种方法，现在新发展的有玻璃化法、干燥冷冻法、包埋脱水法等新方法。
❹ 低温储存主要适用哪种食品
除这些外基本都可以放进冰箱。
薯仔，地瓜这些东西都不用放冰箱的！
热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到 破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃－10℃ 下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃－2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
因此，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。
从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。
这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。
其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。
而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。
储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。
有四种食物是不适合保存在冰箱里的，不但不会保鲜，还会加速食物的腐败。
香蕉：将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
鲜荔枝：鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。
❺ 种子低温储藏库在农业种子储存中有什么优势
种子低温储藏库在农业种子储存中的优势：
种子低温储藏库的建设可以尽大可能的降低种子的水分和温度，从而做到低温、干燥、无虫是种子保管的三大原则。
储藏温度和种子水分的关系是错综复杂的，在实践中应全面考虑，一般说来，高温<300C)和高湿(含水量1$00)会促使种子加速死亡;而低温和干燥则可保持种子的生活力。根据国外种子储藏的经验，在一l0℃和30%相对湿度下，小麦种子可保持35年，水稻种子可保存70多年，仍有90%的发芽率。
❻ 为什么要在低温条件下储存蔬菜和水果
低温情况下蔬菜水果里的酶活性比较低，因此有氧呼吸等消耗营养物质的代谢也会变缓，有利于保鲜和保证储存质量
❼ 一些食品放在冰箱中低温储存其主要作用是
A、有些细菌适宜在低温下生长，因此冰箱里也有细菌，A不正确；
B、有些细菌适宜在低温下生长，低温没有杀菌作用，因此冰箱里也有细菌，B不正确；
C、低温抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．C正确；
D、有些细菌适宜在低温下生长，低温不能把细菌冻死，D不正确．
故选：C．
❽ 低温保存细胞的方法,原理与应用
低温保存细胞的原理,冷冻保护剂可以均匀充分地和细胞相接触,保护效果好.对组织而言,保护剂只能作用于其表面,对深层细胞无法起到保护作用.为了提高组织的存活率,应同时控制降温的速率.控制降温速率的慢速降温可以使细胞外溶液中的水结冰,导致细胞外溶液浓度升高,胞内水向膜外渗出,在达到一定温度时,将组织置于滦低温冰箱或液氮中冻存,可以减轻细胞内结晶对细胞的损伤,保持细胞的活性.
慢速冷却低温保存法是目前较为常用的保存方法,其工作程序为：失将细胞放在含有抗冻剂的溶液中进行预处理,接着用程序降温仪将细胞连同溶液以较慢的速度降温.首先是细胞外溶液中的水分结冰使溶液的浓度升高,细胞内的水分透过细胞膜向外渗出,细胞体积收缩,细胞内液的浓度与渗透压增加,冰点下降；随着温度的下降,上述过程继续进行,到一定的温度时迅速降低到一80℃(下冰温度)或一196℃(液氮温度)结冰,并在此温度下长期保存.在零下某一温度结冰时,先是凝结成小冰晶,细小的冰晶对细胞损害较少,但小冰晶表面势能大,往往互相结合成大冰晶.该现象易发生在一30℃一一40℃.大冰晶破坏细胞结构,使细胞坏死.即使小冰晶在冷冻过程中未完全角成大冰晶,在复温过程中也会结成大冰晶,同样导致细胞死亡.不同的细胞要求不同的降温速率,速率过快则在细胞内形成冰晶,在复温过程中细胞内冰晶会产生再结晶,而使细胞损伤.若降温速率过慢,会导致细胞收缩剧烈,并且细胞较长时间处于高渗溶液中也同样会造成细胞的损伤.降温的过程是传热与渗透两个因素相互作用的过程,所谓的最佳降温速率是指这两个因素的最好配合.
应用于低温保存皮肤、气管、血管等生物材料,在临床实践中的应用效果也比较理想.
❾ 高低温工作与高低温存储有什么区别
我可以理解为高低温试验和高低温存储的区别吗？
如果是这样，先简单说一下不同，就是功率、精度和工作时间；高低温试验箱由于其主要作为对产品的研发论证和检验产品，所以国标要求了其升降温速率和控制精度，对于功率大于没有太多的限制；而高低温存储箱主要用来储放产品的，对于升降温的速率和精度要求不高，只对运行功率和长时间的稳定性要求较高。
综上所述，高低温试验箱可以临时充当高低温存储箱使用，只是性价比较低；但高低温存储箱不能作为高低温试验箱使用。
❿ 需要低温存储的物品都有哪些
食物