⑴ 食物中毒的案例有很多，食物中毒有哪些急救方法
引言：随着人们物质水平的不断提高，人们在饮食方面也有了很大的改变。但是在饮食方面也存在着很多隐患，有很多人经常出现食物中毒的案例。出现食物中毒的原因到底是什么呢？如果出现食物中毒的现象，应该怎么进行急救呢？这些知识小编觉得是非常有必要的，想要知道的朋友跟小编一起来了解一下吧。
三：在日常生活中如何有效地避免食物中毒呢？
在日常饮食一定要非常的注意，并且不吃变质发霉的食物，也不吃不知名的菜物和隔夜菜，并且对于那些发芽的薯仔和没炒熟的四季豆是坚决不能吃的，因为这两种是经常会引起食物中毒的。对于吃入口中的蔬菜和水果，一定要用清水清洗干净，并且对于生物和生肉的时候一定要煮熟和煮透。
⑵ 企业食堂食物中毒应急预案有哪些
1、应急领导小组迅速到位。
2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话：“120”。
3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。
4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。
5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、食堂各部位负责人：作好24小时轮流值班，以防其它意外事故。
7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。
8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。
(2)急诊科突发食物中毒应急演练脚本扩展阅读
细菌性食物中毒的预防措施
（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
⑶ 食物中毒时有哪些急救处理措施
当遇到周围有人出现呕吐，腹痛、腹泻等食物中毒的症状时，应冷静地分析发病的原因，并针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：
一、催吐。如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
二、导泻。如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
如果经上述急救，症状未见好转、或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
⑷ 食物中毒应急演练总结300字左右
为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校于2014年4月5日下午，举行了“防止食物中毒”应急处理演练活动。
为达到预期演练目的，我校专门制定了以校长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与校医护室联系好，在演练过程中，得到了医护人员的大力支持。演练方式采取以假设学生在校发生食物中毒事件，中毒食品小食品，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。
本次演练我校制定两个具体目标：一是建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。
在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。
从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：
1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；
2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；
3、组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；
4、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；
通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。
⑸ 如果食物中毒怎么采取急救措施
食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、
动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为
主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停
止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌
根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减
少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可
适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可
能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而
且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大
黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在
发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检
测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方
便医生确诊和救治。
武警总医院急诊科主任王洁（靳晓方刘亚华整理）
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食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、
动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒
既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为
主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、
昏迷等症状。
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停
止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，
可以采取以下自救措施：
催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌
根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减
少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可
适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可
能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而
且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大
黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在
发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检
测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方
便医生确诊和救治。
⑹ 遇到食物中毒怎么办
食物中毒怎么办，学会一些急救措施是很重要的。生活中不免有时候会吃坏肚子。食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病也是比较常见的。对于食物中毒要怎么办，先关的答案，在下文给大家介绍。食物中毒急救一、补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体，补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询。食物中毒急救二、腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄片。如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。食物中毒急救三、需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。食物中毒急救四、由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。对于食物中毒，一些注意事项是很多的。通过以上了解，希望你能得到一些知识。